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佐世保北美日式料理（已歇業） 佐世保FB

▎營業時間: 11:00~14:00 17:00~20:30 (周六公休)

▎聯絡電話: (02)8661-4227

▎地址: 台北市文山區指南路2段207號

▎注意事項: 可訂位、可外帶、僅收現金

政大附近可說是日本料理的一級戰區，

掐指一算，少說也有個八間。

今天要分享的是我在政大三年之中最喜歡的日式料理店「佐世保」XD

由於老闆是加拿大籍華裔，因此雖以日式為底，

卻融入了美式元素，創造出常見卻不平凡的各種菜色~

而且每次來都一定會遇到許多外籍學生在佐世保聚餐呢！

↑ 佐世保位在政大往貓空方向的路上，

從政大正門走過來，短短兩分鐘的路程就有五家日本料理可供選擇，

今天就來一探佐世保的特別之處吧~

↑  門口有黑板和菜單可以先參考價位與菜色

↑ 無論是前菜、生魚片、丼飯、日式便當都應有盡有，

其中最特別也最招牌的就是各式各樣的壽司卷啦！

將平常大家所熟知的加州卷加入不同的配料，製作出各種口味的壽司捲，

看著五彩繽紛的壽司捲照片就非常心花怒放阿！

↑ 點完餐後，櫃檯有無限取用的茶和味噌湯，

湯裡面有海帶和小魚乾增添風味，蔥也可以自己另外加，

味道部分算是比較濃的味噌，還蠻好喝的~

↑ 【 特制味噌烤茄子 $60 】

喝完湯來吃點前菜吧~

這道味噌烤茄子一上桌便香氣四溢，

表面刷上厚厚的味噌醬、烤的微微焦脆，撒上芝麻，茄子軟爛入口即化，形成多層次的口感

味噌醬本身稍鹹，與清淡的茄子搭配卻是剛好，鹹甜交錯在味覺上很是討喜

雖然看起來小小一碟，但我覺得這個份量算是剛好而不膩。

↑ 【 鮭魚刺身壽司披薩 $130 】

這道是佐世保的獨創料理，

底部是壽司米裹粉後拿去炸，中間放上特調魚子醬，表面鋪上鮭魚刺身，

像極了披薩的結構XD

↑ 夾起一塊放入口中，軟嫩肥厚的鮭魚生魚片首先化掉，

底層的酥炸壽司米厚實但不無聊，稍帶醋味的壽司米即使炸過仍十分彈牙，

外層金黃酥脆形成口感上強烈的衝突之美。

中間的魚子醬濕潤滑順，拌入一些美乃滋的香氣，充當生魚片與壽司米之間的潤滑緩衝

整體來說是一項具有強烈風格的特色料理！

大概就像是變形的鮭魚刺身丼飯XD

↑ 【 彩虹卷 $200 】

放上四種生魚片、酪梨，使外觀看起來如彩虹一般繽紛，

內餡放入飛魚子、黃瓜、蟹肉棒，

使這道壽司捲看起來非常清爽可口。

↑ 來說說味道吧~

除了生魚片的鮮味、醋飯微微的酸甜外，沒有太多的調味

口感則有生魚片的Q彈與黃瓜的脆口

整體來說在壽司卷中算是較為普通的一道，下次可以點點看別的XD

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★★

▎服務分數 : ★★★

▎整體短評 :

融合了日式與北美口味的佐世保，許多令人驚豔的加州卷與創意料理值得一試，

多樣化的選擇也能滿足每個人的胃，下次來到政大周邊，不妨一試喔！

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