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滿漢牛肉麵食堂 滿漢牛肉麵食堂FB

▎營業時間: 週日~週四 11:00~23:00 / 週五、週六延長營業至00:00

▎聯絡電話: (02) 2381-3999

▎地址: 台北市萬華區漢中街2號 ( 距捷運西門站6號出口約十分鐘腳程 )

▎注意事項不收服務費

 

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最近很常在西門町走跳,不過走的都不是徒步區那一塊,

反而是走到比較偏一點的地方挖寶去啦~

今天要介紹的是和一群同事一起拜訪的「滿漢牛肉麵食堂」!

招牌上除了牛肉麵外,還寫著大大的宵夜、熱炒,實在太適合我們一群人啦~

 

 

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店內的空間寬闊,客人能夠很舒服地坐在每一個位子上而不會感到壅擠。

環境不僅乾淨整潔,店內的裝潢也是好氣派阿!

除了濃濃的中國風味外,桌邊牆上還有很多老闆收藏的珍品~

 

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看到牆上這匾額好霸氣阿,詢問後得知居然是阿基師送的!(老闆熱情的向我們介紹XD)

之所以取「滿漢」,是因為兩位老闆一為滿人、一為漢人,從小在眷村一同長大。

「滿漢牛肉麵食堂」就是希望能夠重現小時候在眷村的那道家鄉味~

 

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佐料區有不可或缺的酸菜、辣牛油等等,種類豐富,牛肉麵的畫龍點睛就靠他們啦!

話不多說,趕快讓主角登場吧!

 

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↑ 【 清燉頂級牛小排麵 $150 】

一般在外面很少吃到主打牛小排的牛肉麵呢~

剛上桌,這片片粉嫩的牛小排還在半熟狀態,隨著高湯的溫熱漸漸成熟。

牛大骨熬製的乳白色高湯清清淡淡,喝起來卻溫和厚實;

有點像是雞湯集結了營養精華,卻不鹹不油的令人溫暖了胃。

加上整把的青江菜、撒上滿滿的蔥花,趕緊趁熱吃才是重點阿!

 

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這牛小排光用看的就十分誘人,份量也不小器。

吃起來像是在火鍋中涮得恰到好處的牛肉片,但是肉質更軟嫩;

高湯的醇厚精華也都一併被牛小排吸入,微微的油花讓口感更柔嫩,

肉質本身又帶有彈性,建議要速速食用才能享用到這片刻的鮮嫩阿!

 

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麵的部分則是選了細麵。

好入口、彈性足,這吸附湯汁的麵條也不簡單啊!

 

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↑ 【 滿漢全餐 $170 】

來到滿漢牛肉麵,當然要叫碗「滿漢全餐」!

它的特色在於加入了牛肚、牛腱、牛筋,一次可以吃到三個精華部位。

(實在太適合我這種選擇障礙的人啦~)

 

 

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牛肚的部分十分軟Q,口感在整碗麵中扮演非常醒目的角色;

而這牛筋可說是我的最愛阿,膠質豐富、微微化開之餘又有彈性,值得品味~

 

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↑ 【 麻辣蒜味牛肉麵 $170 】

敢吃辣的人怎能不來一碗麻辣試試?

些許的辣油漂浮在湯面上,靠近一聞,撲鼻的花椒味令人眼睛為之一亮。

先喝一口湯頭。

雖名為麻辣卻不會往死裡辣,香氣緊接著帶出了溫潤的辣和麻在喉頭迴盪。

這眷村帶來的四川風味與外頭常見的麻辣湯頭頗為不同,打破了我既定的印象呢!

 

 

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牛腱肉的厚度恰恰好,耐嚼卻不難嚼,軟嫩卻也多汁。

我一向很喜歡中寬麵,吸了飽飽的麻辣蒜味湯頭,簌簌的入口便能一次嘗到麵和湯;

寬麵輕易的就可以入口,更不需費力多嚼,這肉、湯、麵的三者搭配真是到位!

 

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↑ 【 紅燒牛肉麵 $130 】

不嗜辣又重口味的人,那就來碗紅燒吧!

一樣澎湃的有滿滿的牛腱肉蓋在上頭,再加入酸菜,經典紅燒牛肉麵登場!

紅燒的湯頭不辣,香氣很足很耐喝,更不會過油或過鹹。(雖然對我來說稍嫌清淡了一點XD)

 

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↑ 【 韭菜水餃、高麗菜水餃 10顆 $70 】

除了牛肉麵,「滿漢」也提供水餃、湯餃,扎實飽滿的樣子真的很有家常味呢~

豬肉餡鮮甜、肉汁滿溢,在吃牛肉麵之餘配上幾顆餃子也很不賴阿!

 

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↑ 【 香菇肉燥飯 $50 】

再來說說這道令我驚豔的肉燥飯!50元但份量是一個碗公!

本以為會像小吃店一樣小小碗、簡單淋上滷汁而已,沒想到會是這麼豐盛阿!

肉燥滷的非常透,加入香菇的香氣和軟軟的口感很對味;

酸菜炒得微香,不老不油很有酸菜的原味;

加上一顆大大的滷蛋(我習慣把蛋黃絞碎拌入飯中,增添香氣和沙沙的口感)

這碗真的很值得,就算吃麵吃的再飽也要嗑了他XD

 

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由於我們人數眾多,又另外點了別家牛肉麵不會有的熱炒。

頗有在熱炒店大吃大聊的氣氛,不自覺就很放鬆 (來罐啤酒吧!)

 

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↑ 【 蒜苗臘肉 $180 】

看到這青翠鮮明的色彩,是不是食指大動了呢?

這道蒜苗臘肉可是外省老兵的最愛,當然也出現在滿漢的菜單中啦!

 

我平常其實不太愛吃臘肉,尤其是厚厚的或是方塊狀,因為真的好鹹好油好難咬阿!

但這裡的臘肉切的薄如蟬翼,光一透過去照出它閃閃的油脂,炒得很香,好好吃~

 

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↑ 【 宮保雞丁 $180 】

川菜中的宮保雞丁來到台灣也成了熱炒名菜。

雞丁裹上微微的粉保持滑嫩度,與辣椒等香料拌炒後香氣四溢,

且雞丁甚至比花生多!!!常常去熱炒店都是吃到宮保花生阿XD

 

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↑ 【 鹽酥蝦 $220 】

鹽酥蝦的鹹香與蒜香可說是稱霸全桌,真的彷彿置身熱炒店阿~

而且每尾蝦子都好肥好扎實,我整個忍不住直接拿起來嗑了!

炸的酥酥脆脆的蝦子們連殼都可以吃掉(補充甲殼素),蝦肉很彈也很肥厚,

佐著爆香的蒜末一起吃,好下酒阿~~~

 

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★★★

▎服務分數 : ★★★★

▎整體短評 : 

「滿漢牛肉麵食堂」的菜色種類豐富,不能僅僅定位在牛肉麵店,

從白天開到凌晨的營業時間不論是和朋友聚餐聊天、或是填飽肚子都非常適合。

眷村風味的牛肉麵獨樹一格、熱炒夠味給料大方,其他小菜像是水餃和肉燥飯也都不馬虎,

全方位的料理令人驚豔,且價格實惠,值得拜訪。

 

 

 

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