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五猴熟成豆奶(已歇業) FB專頁

營業時間: 11:00-21:30 (無公休)

地址: 新北市板橋區文化路一段360號B1F / 三猿廣場B1(近捷運新埔站4號出口)

注意事項: 不收服務費

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一百棻的板橋美食時間又來啦

位在新埔捷運站附近的三猿廣場,地下一樓是個小型的美食街

除了薩利亞、TEN屋、福勝亭等連鎖餐廳之外,又新開了這間--五猴熟成豆奶

路過時店員都會親切招呼,還會一直請你試喝招牌熟豆奶XD

最愛喝豆漿的我當然要來嘗試看看囉!

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除了特色熟豆奶之外,這裡還有薪傳料理系列,像是米糕、刈包等傳統料理

不過有些餐點(像是pizza)好像停止供應了,可能要以現場提供的Menu為主囉><

本來還想點點看熟成豆奶濃湯,可惜當日剛好沒有了,不然還真的沒喝過這樣的組合!光用想的就覺得很香濃~

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另外也有4種套餐,價格比原價划算好多

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熟成豆奶到底跟一般豆漿有什麼差別呢?

原來五猴的豆奶經過了整整六個步驟製成包含選豆、催芽、沖洗、煮漿、濾泡、低溫熟成

有興趣可以看看五猴粉專上的這支影片,原來這杯豆奶這麼不簡單!

 

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熟成豆奶(冰半糖) $49

說了這麼多,當然是先上一杯熟成豆奶再說阿!

試喝的時候就發現這豆奶簡直是驚為天人!!太好喝了吧!!

論濃度,比「豆漾」的八度濃漿再濃一點點;更不用說一般豆漿店的豆漿了,根本是完勝

論香氣,沒有焦味,也沒有黃豆的生味,卻留住了最原始精華的黃豆香味

入喉之後不會有豆渣卡住不舒服,濾得很乾淨;口中也不會留下味道,非常滑順

後來我們要走的時候又點了一杯外帶XD

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木瓜豆奶昔 $99

熟成豆奶還有各式各樣的變化,像是搭配新鮮木瓜製成的木瓜豆奶昔

然而第一口卻還不太習慣,平常都喝慣了木瓜牛奶的味道阿!

漸漸的,再多喝幾口,就能細細感受到木瓜獨有的果香豆香融合的滋味,兩者都很突出,越喝越順口!

除了木瓜,還有芭樂、火龍果等等口味值得一試,或許你也會愛上這個新奇的滋味

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三好米糕佐狗母魚鬆 $69

在各式薪傳料理中,第一個注意到的就是這個米糕!因為我本人是個愛吃米糕的囝仔XD

但是這裡的米糕是採用創新的作法,以香米、黑米、台糖9號米三種米製成

平常我們家就有在吃黑米,QQ的口感中帶有一點脆,很特別,沒想到這次居然在米糕裡看到它

各位,注意到了嗎?沒有糯米!光用想像的還真不知道嚐起來會是什麼感覺

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因為沒有糯米的黏性,所以三好米糕比較容易散開

令我印象深刻的是米飯炒得很香,調味也很不錯,飯粒口感偏Q彈

像我愛吃軟軟黏黏傳統米糕的人,可能會不太習慣,不過一旁的男友倒是愛不釋手XD

因為配上魚鬆、黃瓜、還有豬肉,吃來倒像是一碗香噴噴又涮嘴的魯肉飯了~

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真鹽黑豬肉大水餃(花素韭9顆) $99

這裡的水餃個頭很大,裡頭的餡料也是滿滿呢!韭菜的色澤透出餃皮,呈現晶瑩剔透的墨綠色

之所以名叫「花素韭」而不是普通的「韭菜口味」,是因為這餡料可是大有來頭呢

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祕訣就在於,裡面除了韭菜,還加入了炒雞蛋、木耳、香菇,再配上黑豬肉、湖鹽,便成了這獨門的山東水餃配方

吃起來果真不簡單,韭菜的味道並不似一般水餃那般搶眼,反倒是溫和了許多

炒蛋蛋香細細飄來,在口感上促成棉柔細緻之勢,讓內餡嚐來均勻和諧

細碎的木耳帶有脆勁,香菇軟嫩鹹香,還有好吃的黑豬肉

另外餃皮也不過厚,所有功夫全都化作這一顆顆送入口中的元寶,好吃!

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魚形的碟盤上附有醬油膏與辣醬,特別推薦這個辣醬,夠辣,而且辣的很有層次感

看來也有用心調製,絕非一般水餃店辣醬所能比擬!

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真鹽黑豬肉大水餃(泡菜9顆) $99

另外也有近來很夯的泡菜口味,泡菜隔著水餃皮透著微微紅潤

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不過這裡的泡菜水餃並不會辣,泡菜也不會過於凸顯

主要還是吃到比較多的豬肉,另外再沾著那辣醬很對味!

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桂香虎咬豬 $69

(男友最愛吃刈包,不小心又被他發現這裡有刈包,於是就...)

平常我們吃公館藍家刈包都是點偏瘦,結果看到這麼大一塊半肥半瘦的黑豬肉橫在那,的確有嚇了一小跳XD

後來才知道原來虎咬豬就是半肥半瘦的意思!

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豬肉滷的入味,肥肉部分入口即化,卻不會很膩;瘦肉則是一絲一絲的口感,很香

酸菜富含水分,脆脆的、不會乾乾扁扁,加上花生粉就是最經典的味道!

 

評分

美味分數 : ★★★★

環境分數 : ★★★★

服務分數 : ★★★★

整體短評

五猴熟成豆奶主打以獨特的熟成豆奶作創新,豆奶本身非常香醇好喝,喜歡豆漿的人一定要試試

薪傳料理中首推花素韭水餃,使用山東配方製作,美味又獨特,顆顆飽滿扎實

三好米糕與眾不同,捨棄傳統糯米製法,創造出全新的米糕口味!

位在三猿廣場B1,空間舒適,平日座位多,路過的朋友可以來這邊嚐嚐五猴用心的好滋味

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