一百棻美食｜100 Fen

完整文章連結：

這次由朋友帶路來到 MAMASANG，我才知道東區有這麼一家厲害的餐酒館，從它低調時尚的外觀絕對很難猜到，它竟然是一間結合中式菜色的餐酒館。快跟著我們一探究竟吧！

一推開厚實的木門，映入眼簾的是兼具質感與時尚的空間，深色調的裝潢中點綴著紅色系的中式風格，很有特色。半開放式的沙發座位非常舒適，和好友坐在這小酌是最適合不過

除了中式特色，這裡也結合了酒吧文化，朋友說這裡的 Bartender 非常厲害，一定要試試

▲ 涼拌鴨賞白菜粉絲／川味茴香茄子／香茜菜心甜薑皮蛋

結合台式／中式／西式的食材及料理手法，呈現出一道道創意佳餚，這是媽媽桑的主廚精神。就連三道小菜也不容馬虎，以西式的精緻呈現中式的食材，小小的一口都是驚奇

▲ 蚵仔煎風味炸春捲

蚵仔煎堪稱台灣經典美食之一，自然是外國來客特別好奇的一道。一反在地夜市裡小販們自由揮灑的樣貌，主廚細心的把它捲進了條條春捲之間，濃縮成一口的精華

啊～不得不說，這真好吃。酥脆不已的春捲皮底下包裹著經過舒肥的鮮蚵，咀嚼之間有獨門醬料的香氣、蛋的口感，豐富的層次全都濃縮在這一兩口之間，扎實且富含韻味

▲ 鴨肝荔茸芋泥球

第一次見到荔茸二字，原來是粵菜料理中的芋泥。這道香酥的小點心也相當打中我的胃，但絕對不是因為身為芋頭控而給它盲目的愛！

咬開這圓滾滾的脆球，綿密的芋泥包覆著的是鴨肝慕絲，這是多麼令人意想不到的組合；少許的香菇和竹筍則增添一些口感上的變化，吃來是陣陣驚艷，可說是把芋泥球這道小點變化出新的高度。

差點沒忘記提，盤底裝飾的是酥炸過的冬粉，非常涮嘴，請務必一同品嚐

▲ 雪菜和牛油潑辣子麵

MAMASANG據傳最令人魂牽夢縈的主菜，便是這道油潑辣子麵。雖說光是鋪上數片的A5日本和牛就足夠吸睛，但真正的好戲還在後頭

油潑辣子是陝西方言，必須經過這道工序——淋上熱油的那瞬間熱氣白煙迸發，豪邁的潑在和牛及麵條之上，把食材「熗」的沸騰，油亮發光

熱油潤滑了所有的食材，細心地攪拌過後便可享用。富有嚼勁的手工麵條能完美的吸附醬料、油汁、半熟蛋和雪菜，卻不會有絲毫的膩口，彷彿它們天生就該搭配在一起，缺一不可。更不用說A5和牛那入口即化的滋味，為這道特色菜更添加分作用。這確實是非常令人印象深刻的一道菜，也是餐桌上最具話題性的一刻

最後來道主廚熱情招待的糯米椒左宗棠脆雞球，突然很想來碗白飯，再配啤酒！

說到酒精，MAMASANG的調酒絕對是這裡的亮點，無論是清爽系、甜點系、或是視覺系，bartender都能量身打造出別出心裁的調酒，就連無酒精的飲料也都能特調哦！有時候也會有隱藏版酒單，大家可以去探索一下

另外MAMASANG也有 Happy Hour 及 Live DJ 時間，推薦大家可以在這些時間前來享受美酒及音樂喔～
Happy Hour／三、四、五／18:00-20:30 ( Wed. with Guest DJ )
LIVE DJ／五、六／22:00-24:00

小週末的夜晚來到MAMASANG小酌放鬆，享受美食、現場DJ的音樂、和夜晚的時光，無論是朋友聚會或是浪漫約會都很適合。在華燈初上的東區街頭，MAMASANG可說是上班族們洗滌心靈的避世所，推薦給大家！

MAMASANG Taipei

｜地址：台北市大安區大安路一段19巷13號（近捷運忠孝復興站）

｜電話：02 2741 2667

｜營業時間：週三~週日18:00–01:00（週一二公休，週五六營業至02:00）

台北餐酒館 ‧ 延伸閱讀

／

台北內湖 ‧ Lazy Point Restaurant & Bar│慵懶放鬆的玻璃屋餐酒館．內湖美食餐廳推薦

台北東區 ‧ Solo Pasta│義大利傳統美味料理，值得回訪的好餐廳！忠孝敦化西式餐廳推薦

台北天母 ‧ EAT PLUS 玩食家│二訪創意義式小餐館，這次品嚐排餐＆小酌一番！天母美食推薦

台北信義 ‧ Mad for Garlic│風靡亞洲大蒜主題餐廳，首次進駐微風南山！信義區約會餐廳推薦