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李亭香餅店 FB專頁

營業時間: 週一~週六 09:00-20:00 / 週日 09:00-19:00 (無公休)

聯絡電話: (02)2557-8716

地址: 台北市大同區迪化街一段309號

注意事項: 無

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李亭香餅店位在迪化街尾巴,靠近水門,隔壁就是肉紙名店江記華隆

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清光緒21年於蘆洲湧蓮寺發跡,至今走過了123個年頭

由於李家的騎樓 (亭仔腳) 時常飄出陣陣餅香,於是就將餅店命名為「李亭香」

這樣歷史悠久的老店,至今都還秉持著百年前的精神,傳承下來的製餅技術與現今機器化的時代形成強烈差異化

與此同時,也不斷進行產品的創新,融合中西技術及味道

除了傳統的招牌平西餅、綠豆凸、狀元餅,小泡芙和米香也都很受顧客喜愛

平常節慶時家裡才會買上幾盒李亭香的餅,雖然如今百貨公司都有設櫃,但既然都散步到這了,當然要來上一個懷舊的味道!

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店門口擺著壓餅的器具,每個花紋都很精緻細膩,傳統時代的技藝真是令人著迷

李亭香還會舉辦平安龜DIY活動,很適合親子體驗呢!

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咖哩平西餅 $60

平常都買盒裝6個,沒想到店裡也有賣散裝的

平西餅的由來據傳是唐朝時,名將薛平貴西征,長途跋涉後糧食匱乏,便採路邊的白鳳豆磨泥製餅

平西,則可說是平定西涼;亦或是豆沙細白如雪,以閩南語念作「冰沙」,音近「平西」而得

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李亭香的咖哩平西經過了三個關鍵步驟製作而成

1搓油皮,麵糰混入奶油與糖後,搓成一節一節

2包油酥,將含有高油分的麵粉裹入油皮裡,比例約為1:1.2

3油皮,為了增加皮的層次,必須層層疊疊的堆疊,最後吃起來才會又薄又酥

這樣的技術傳承了百年,全靠手工製作,實在不得不令人讚嘆!

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大口咬下,咖哩香與餅香撲鼻,太幸福了

裡頭的內餡使用醃製過的豬里肌咖哩醬拌炒,再混入平西餅最大特色--「白鳳豆餡

可以看到咬開後的餅皮層層分明,多達十幾層,薄如蟬翼卻又不乾不油

內餡的咖哩味也很有層次,拌炒過後的香氣更盛,絕不是一般的廉價咖哩

而且還帶有入口即化的口感,只能說這個平西餅真是經典中的經典!

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比起另個甜口味的平西餅,我更愛這個咖哩平西!

不過倒是未曾嘗試過米香和小泡芙,有機會再來嚐嚐~~

 

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