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湯正黑潮涮涮 FB粉專

營業時間: 週一~週日 11:00~23:00 (無公休，週五、六延長至凌晨12點)

聯絡電話: (02) 2996-5986

地址: 新北市新莊區新泰路325號

注意事項: 加收10％服務費、用餐時間100分鐘

完整文章連結：https://goo.gl/bwZAzX

早有耳聞新北一帶有許多厲害火鍋，散佈在板橋、蘆洲、新莊等地，可惜一直沒時間跑這麼遠，和朋友也不太會約在這些地方

這次特地找機會來到新莊，為的當然就是要一圓火鍋夢XD　位在新泰路的湯正黑潮涮涮，距離捷運新莊站有一點距離，建議可以搭乘公車或自行開車/騎車

正紅的斗大字樣掛在黑底的招牌上，顯眼又霸氣，可以輕易找到

進門前，看到門上貼了一些注意事項，仔細一看還挺有趣的，尤其是老闆單身的部分（？

另外他們也很歡迎顧客將機車停放門口，非常貼心

一樓的用餐區，除了寬敞舒適，離自助區也不會很遠；另一方面，餐廳內非常乾淨整潔，令人感到舒適

我還問了店員說，你們是最近才開幕的嗎？沒想到店員告訴我們已開幕兩年了！無論桌面、椅子、牆面或是整個空間都非常明亮乾爽，用起餐來十分自在，推推！

自助的醬料區、飲料

牆上還貼了打卡活動－送自然牛雪花６盎司　飲料部分有蜂蜜水和電解水無限暢飲

為什麼要先提醬料區？除了等上菜時可以先去調配醬料，我也想先介紹這個店家自製沙茶

因為加入了蝦米、蝦皮、扁魚、花生粉等調料，吃起來非常鮮香，和一般沙茶很不一樣，大家一定要試試！

菜盤

吃火鍋最重要的配角就是青菜啦！這裡的菜盤還蠻豐富的，一份菜盤足夠兩人一起食用。為什麼會這樣說呢？因為菜盤可以換成肉盤！

有梅花黑豬肉／培根牛／羊肉／蛤蠣／鯛魚可以選擇。我們則是換成豬肉，兩人共食一份菜盤。菜盤裡的菇類特別多，青菜也很新鮮，整體而言是很令人滿意的

獨家私房香辣湯底 (右) ＄80

湯底基本款是左邊的清燉時蔬高湯，特色是加入了甘蔗、北海道昆布、南方澳小魚乾以及多種新鮮蔬果，熬煮一天的時間

因此味道甘醇清甜，煮甚麼都很適合！另外我們選擇+80元換成「私房香辣湯底」，辣度是兩根辣椒，大概小辣左右

湯正的鍋底還有很多種選擇，可以請店員一一介紹，價錢不貴，所以一定要來換個鴛鴦鍋的阿

看起來紅通通的高湯，加入花椒、辣椒及其他私房調料，鍋底有豆皮和豆腐，建議煮久一點會比較入味！

湯頭並不會過於嗆辣，所以可以安心的涮各種肉和食材～我很喜歡花椒的香氣，所以這個湯很對我的胃

喝起來帶有微麻、微辣的味道，以及一點點的辣勁，非常溫和，對我來說是可以直接喝的火鍋湯頭

副食－越光米白飯／烏骨雞蛋

白飯好吃，不會有結塊或乾硬的口感，Ｑ彈濕潤，我幾乎配著吃光光

雞蛋也算大顆，因為男友在減脂所以附餐選擇一顆蛋～

情侶閃蝦鍋 $1314

哇！看到這個滿滿的蝦船，是否也食指大動了

我們這次點的就是這個特色「情侶閃蝦鍋」雙人套餐，連價錢都是1314呢（一生一世）XDD

套餐內含菜盤2份、副食2份、主菜，另外還加贈蛤蠣、培根豬9oz／自然牛雪花9oz (擇一)

下面就讓我一一介紹吧

自然牛雪花９盎司

牛雪花，油脂如雪片灑落在鮮紅的牛肉之上，可以想像他軟嫩的口感

９盎司說多不多，說少不少，我想兩個人也能吃的很滿足了，畢竟主角是蝦阿！！

肉片切的厚薄適中，涮個幾秒就可以入口，肉質還蠻軟嫩，撒點鹽巴就很滿足。以雪花牛來說，算是很不錯的口感，也不會有討人厭的筋

梅花黑豬肉

用菜盤換的黑豬肉，顏色較一般豬肉深紅，肉片切的漂亮大方。雖然平常不愛吃豬肉，卻連我都迫不及待想涮下去了

黑豬肉較硬一些，吃起來是很扎實有彈性的，喜歡豬肉的朋友應該會很驚艷，它比一般的豬肉片更有口感、好吃

情侶閃蝦鍋

這次我們的閃蝦鍋裡有天使紅蝦、汶萊藍蝦、草蝦、蛤蠣，以及超吸睛的小龍蝦！好久沒有吃到這麼澎湃的鮮蝦大餐，一時之間還不知道要從哪隻蝦下手咧...

先煮這兩隻比較大的天使紅蝦和草蝦，以蝦頭倒掛的方式下鍋，先煮一分鐘讓蝦頭半熟，再將整隻蝦煮熟，使蝦肉維持在最剛好的熟度而不會過老

這兩隻蝦的蝦頭都相當大，內有滿滿的蝦膏，喜歡蝦膏那股濃厚風味的人一定非常滿足 (94我～

我特別喜歡天使紅蝦的肉質，較為柔嫩且鮮甜，好好吃！草蝦則是富有彈性、扎實的口感，各有不同

亮眼的寶藍色汶萊藍蝦，口感更為軟嫩細緻，纖維較少、很好咀嚼，剝完殼後仍相當肥美，也是這裡面我最愛之一

雖然我不喜歡剝蝦，但是為了不讓蝦頭落於男友手中，還是認份地剝了好多隻XD 看著飽滿豐實的蝦肉堆滿盤子，有種莫名的成就感！

一口接一口的享用著脆彈的蝦肉、天然的鮮甜，愛蝦的人就是喜歡這種感覺吧～

最後是主角小龍蝦，雖名為小龍蝦，但其實個頭也不小，尤其是堅硬的外殼讓他看起來十分巨大又霸氣

店家貼心的剖成兩半，方便煮食。龍蝦肉飽滿且帶點半透明，非常新鮮，龍蝦膏顏色也很漂亮

整隻放進鍋中煮，剛好佔掉半個鍋子，龍蝦鬚太長還伸出鍋子外。一開始太早拿起來，發現頭部未全熟又再放回去煮，煮熟所需的時間比想像中久，建議要多注意～

龍蝦膏的味道更濃烈，和蝦子的不太一樣，或許拿來配飯是不錯的選擇XD

雖然我很努力要把整隻龍蝦的肉完整取出，但後來還是失敗，只取出大約三分之一而已

龍蝦肉新鮮有彈性，而且意外的甜，單吃就非常好吃，最後整隻被吃的乾乾淨淨，一點點肉都不留

最後來點海鮮鍋不可或缺的蛤蠣，殼一打開就看到超肥美的蛤肉，總共八顆左右

最後附贈的甜點，有多種明治雪糕可以選，選好跟店員說一聲，他就會幫我們拿過來，每個看起來都超好吃的啊～

明治的好吃不在話下，尤其脆皮的這種巧克力雪糕，真的是萬年不敗款！

店裡的冰櫃擺放著各種高級食材，和牛、明蝦、甚至鱈場蟹通通都有，希望之後也有機會吃到R

店裡還有新鮮海產的水族箱，可見這裡的食材新鮮度可不是蓋的

評分

美味分數 : ★★★★☆

環境分數 : ★★★★☆

服務分數 : ★★★★★

整體短評

這次來到位在新莊的湯正黑潮涮涮，除了有超新鮮的海鮮蝦子鍋，還有滿滿的肉，讓我們兩人既滿足了海鮮胃，也填飽了肉胃XD

雙人套餐的情侶閃蝦鍋，除了滿滿的蝦子，還有優質的天使紅蝦、藍蝦，和令人驚豔的小龍蝦！

即使平常沒特別愛吃蝦，也能很滿足，因為這裡的蝦子品質真的蠻不錯的，加上男友的剝蝦服務，吃起來真的超幸福

住在新莊或是心動的朋友們挑個節日去挑戰一下閃蝦鍋吧！！