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札幌炎神拉麵 FB專頁
營業時間: 11:30-14:30 、 17:30-21:00 (無公休)
聯絡電話: (02)2937-6086
地址: 台北市文山區木新路三段165號 (麥當勞對面)
注意事項: 低消200元、無服務費、用餐時間一小時、不可外帶打包
赫赫有名的札幌炎神拉麵，第四間分店落腳在木柵啦
主打運用1300度的放射火焰，將湯汁乳化融合，產生香醇濃郁的好味道
這就是炎神獨特的「炎之技」，今天就來一探究竟吧
正式開幕當天晚上，門口排了長長的人龍
我們足足等了快一個小時，建議大家還是早點來比較不會浪費時間
菜單只有一面，有拉麵、沾麵、湯咖哩和小菜
湯頭濃淡可以選擇，拉麵最多還可以免費加兩球麵～
店內空間大小就像這樣，座位很少
不過座位之間空間蠻大的，不會礙手礙腳
炎神的最大特色就是這個1300度的放射火焰！
在視覺上實在有很大的震撼效果～
海薰炎の潮拉麵 $270
這碗選了鹽味拉麵，麵條軟硬度則選了正常
兩片大大圓圓的叉燒十分搶眼，旁邊放了大量的海帶和蔥
頗有在海洋中浮沉的感覺
叉燒的面積約有一個拳頭大，不過多為瘦肉，吃起來微微的乾
炙燒過後淡淡的焦香在咀嚼間散發，不過鹹
拉麵在走，厚度要有
吃過那種薄如蟬翼的...這裡的叉燒份量算是不錯了
湯頭部分昆布湯的味道偏重，因為是鹽味所以略鹹，不過都還蠻順口
不喜歡濃厚湯頭的朋友可以選擇鹽味，一樣有多層次的香氣～
麵條口感沒有太特別，粗細很剛好
說Q也沒特別Q，而且個人更喜歡偏硬一點的
炎の味噌拉麵2012 $270
味噌拉麵顏色偏白，有木耳、筍子和豬肉塊狀叉燒
上頭細細的紅絲帶則是辣椒絲，還真的會辣呢！
作成塊狀的叉燒頗為特別，表面燒烤的痕跡清晰可見
原本以為因為厚度的關係會很難咬，沒想到完全不會乾柴，嫩度也OK
嚼起來香氣很足，也更有滿足感，比片狀的好吃！
這裡的麵條選了偏硬，比較有口感
搭配湯頭非常好吃，後悔沒點兩球麵XD
嚴選北海道的三種味噌、加入蔬菜所製成的味噌湯頭，最特別的是還加入了「馬鈴薯湯」
喝起來不僅更加濃郁，也有全新的味覺感受
(我們選的是正常濃度，應該是有調整過，如果想喝原汁原味可以選濃的)
這湯頭實在太好喝，不像傳統的味噌拉麵很鹹、味道很重
這裡的湯很濃郁香醇，卻比想像中還要不鹹，令人不住一口接一口的喝著
即使喝到最後也不會膩口，而味噌的香氣仍會淡然飄出
加入馬鈴薯這招真是厲害的秘訣阿
評分
美味分數 : ★★★★
環境分數 : ★★★
服務分數 : ★★★★
整體短評
店內座位少所以等待時間較長～
店員很親切的介紹，這點加分XD
回到正題，非常推薦味噌拉麵2012，濃而不鹹是最令人驚豔的點
又喝得出味噌恰好的鹹香，1300度的火焰真的讓湯頭更加融合濃郁了呢！
塊狀叉燒也很有特色，扎實卻不乾柴，好吃
鹽味拉麵也還OK，昆布戲份很重，適合喜歡清淡的人試試～
二訪嘗試了辛味噌拉麵和叉燒飯，有興趣的朋友可以點連結
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