一百棻美食｜100 Fen

 按讚追蹤一百棻Facebook粉絲團 

今天的一百棻開箱時間，要來介紹幾種特別的進口醬料＆油品

1. Auchan松露醬

2. Auchan黑松露醬

3. Tocco橄欖油噴霧

常常在精緻餐廳吃到松露燉飯、松露義大利麵等等料理

那股香氣總是讓我無法抗拒～畢竟我這個人很簡單，只要有松露就點XD

有時候自己在家煮義大利麵時，也可以試著添加這類的食材，一秒化身餐廳高級料理！

（當然烹飪技術還是要有一定的程度啦，黑暗料理+一百罐松露醬應該都是沒有救滴^^）

松露是什麼？

我們有請維基來介紹一下

松露(Truffle)是一種蕈類，有一種特殊的香氣，因此被稱作「廚房的鑽石」

歐洲人將它與鵝肝、魚子醬並列「世界三大珍饈」

其中，以法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）

與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高，可說是昂貴的食材呀～

不過，今天要介紹的松露醬在大賣場就可以買到囉！

身為小資女，我們就以最平價的方式享受高級料理吧！

Auchan松露醬 130g/瓶 ＄149

除了夏季松露和黑松露之外，裡面還加了蘑菇、初榨橄欖油、鹽、洋香芹、鯷魚、大蒜、黑胡椒

我在餐廳吃到的松露醬大多是這種混合式的，成本比較低

吃過松露的人肯定忘不了松露醬的香氣吧！喜歡的人聞起來就是一股鹹香，反之就是沒特別感覺XD

松露醬常被用在燉飯、義大利麵、燉蛋或是沙拉，這次我把它夾在布里歐麵包試試～

這款松露醬因為加入很多食材調味，所以吃起來味道和香氣的層次很豐富

主要是微鹹的口味，但不會像想像中那麼重鹹，倒是香氣比較搶戲

因為有加橄欖油所以很濕潤，搭配白麵包也很不錯（自己亂搭

舀個一小坨其實就很夠了，太多會有些油膩～

Auchan黑松露醬 30g/瓶 ＄219

來來來，這裡考考大家，松露跟黑松露誰比較高級呢～～

前面有認真看介紹的朋友，就會知道黑松露比普通松露更稀少、更昂貴

所以雖然比上一罐松露醬少100g，價格卻高了70元呢！

這罐黑松露的內容物只有夏季黑松露以及橄欖油，相當單純

松露也都是比較大塊的片狀，香氣相對單純且濃郁了許多

吃起來有點像是堅果的口感，脆脆的～沒什麼鹹味，主要是增添香氣

我覺得加在白醬義大利麵裡很對味、變成松露薯條也很不錯

大家可以研發不同的食譜試試看，蠻百搭的！

Tocco噴霧型橄欖油 60ml/瓶 ＄89

橄欖油是我們家的常備油品，由於家母很愛煮西式料理，像是義大義麵、沙拉、麵包都可以和橄欖油沾上點邊

其實有個蠻大的困擾，就是常常一失手就倒太多XDD

所以當我看到這個橄欖油噴霧的時候，真的有種看到救星的感覺

雖然上面寫說是黑松露橄欖油，但是我覺得聞起來沒有前面的松露醬那麼香，甚至可說是沒有香味

這次我嘗試把它加在生菜沙拉裡

它一次噴出來的量還蠻多的，而且不是噴霧狀，而是一直線

所以我覺得蠻適合使用於烹飪用途上

不過當作沾醬倒是沒有什麼特別之處，或許混一些酒醋會比較好

／

像我有時候會在家煮義大利麵，就很適合加一些進口的香料或是醬料～

有了這些小道具，就可以自己煮出餐聽級的義大利料理了！有機會大家也可以去大潤發買來試試！

謝謝你的觀看～如果你喜歡我的文章，請來100棻粉專按個讚，幫我加油打氣吧！！

​