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每到母親節前夕，總不免俗要來訂購一下母親節蛋糕慶祝。這次和台中人氣甜點店「畢瑞德」合作試吃母親節蛋糕——赫拉，其精緻度意外的令人驚艷！

「Peerager_畢瑞德」成立於2018年，店面位在台中市，是網路上頗具知名度的人氣下午茶。雖然沒辦法親身造訪，但是他們也有宅配禮盒的服務，所以人在台北也能如願品嘗

「 愛，必有所得 」

以經典甜點為創作，並用精準的烘焙手法敘說每個蛋糕背後蘊含的故事——這是「畢瑞德」的品牌堅持，也讓每個品嚐過的人都能露出驚喜的眼神、滿足的笑容

蛋糕盒本身以深藍的品牌色為主體，印上大大的金色Logo，帶有法式的典雅及高貴，深具質感。也的確是很適合送禮的風格。

常常訂宅配服務，都會遇到蛋糕位移或崩壞的風險（笑）這次送來的宅配非常優秀，禮盒外觀完好無損。畢瑞德也相當貼心的附上刀子、4人份的紙盤及叉子

連產品小提醒都很用心的設計，上面提醒最佳賞味期3天，以及建議冷凍保存。取出後需置於室溫30～40分鐘退冰，才會有最佳的口感

另外畢瑞德也提供集點兌換VIP會員卡，凡購買1個經典蛋糕或禮盒，即可累積1點；集滿10點即可免費兌換VIP會員卡。

VIP會員即可享有一年一次的生日蛋糕免費兌換、每季的專屬蛋糕優惠價，每次購買也會贈送免費的蠟燭、提袋及燙金禮卡～

我很喜歡畢瑞德附上的空白卡片，方便讓顧客寫給要送禮的對象，是VIP會員專屬的～做得非常有質感，簡直像是外面買的

母親節，就該寫個卡片給媽媽，感謝她的辛勞＆一起歡樂的度過一年一度屬於她的節日！

赫拉 ＄720

取名做赫拉是其來有自。赫拉是希臘神話中的天后，也是奧林帕斯山地位及權力最高的女神，名字帶有貴婦人、女主人、高貴的女性之意。以此象徵母親實在是再適合不過。

蛋糕主體是柚香檸檬慕斯，結合檸檬、覆盆莓、柚子三種酸度較高的水果進行組合創作。乳白色的白巧克力淋面覆蓋整個蛋糕體，點點金色及粉色花瓣點綴其間，更添高雅純潔氣息

層層堆疊在蛋糕左半圈的是如翅膀一般的鮮奶油，點到為止的比例恰好不會讓人覺得過於油膩。不吃鮮奶油的人也可以選擇切右半邊的～

切開後彷彿像是拆開禮物般令人驚艷，多達八種以上的內餡層次色彩豐富，光用看的就相當令人期待。以粉色調為主也很符合母親節的主題

蛋糕的大小可切為四塊，一人一塊份量剛好～

由於蛋糕組成相當多元，所以做了一張解析圖 XD 最上層的白巧克力淋面吃來微甜，搭配具有酸度的檸檬覆盆莓慕斯剛好取得一種平衡

外酥內軟的手指餅乾沾上覆盆莓糖酒液，吃來帶有莓果微酸的氣息。也因為蛋糕主體以慕斯為主，所以建議要同時吃到蛋糕體才會有較多的變化，只吃慕斯在口感上就會比較無趣

檸檬柚子醬的製作是以韓國柚子醬搭配法國檸檬果泥，並混合新鮮檸檬汁、檸檬皮，加上奶油製成柔順酸甜的內餡。其中我很喜歡檸檬凍的口感與味道，酸度十足的檸檬果凍像是閃過的流星一樣在口中迸發著，不至於酸到皺眉但是確實讓人一瞬間感到清新！

慕斯本體做工細緻，採用柚子、檸檬、葡萄柚、覆盆莓等等多種水果製作，吃來如鮮奶油滑順，卻又帶有酸類水果的口味

整體來說每種餡料搭配得宜，味覺上堆疊而交互衝撞著味覺，非常豐富又令人耳目一新。因這顆蛋糕口味偏酸，所以如果是跟我一樣喜歡吃酸的女生，我會很推薦試試

（尤其媽媽很多都不喜歡吃太甜，這個蛋糕就很適合她們）

整體短評

畢瑞德的母親節限定蛋糕「赫拉」，光是精緻典雅的外觀就很適合送禮，再加上用心製作的各種內餡及蛋糕體，搭起來清新偏酸而不會甜膩，令我驚豔

母親節就快到了，推薦還沒想好蛋糕的朋友們可以訂訂看他們家的～另外除了母親節的限定款，畢瑞德也有經典款蛋糕以及甜點可供選擇，有機會再和大家分享囉

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更多訂購資訊

畢瑞德官網：http://www.peerager.com.tw/

畢瑞德粉絲團：https://www.facebook.com/PEERAGER/

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