一百棻美食｜100 Fen

大直明水路上高級餐廳雲集，

今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶，

周遭寧靜悠閒的生活步調，

像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。

走過低調而優雅的店面，

這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。

店內裝潢簡約帶有質感，

燈光也頗有氣氛，很適合約會聚餐。

這裡一共可容納12~13位，

也提供包場服務（午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)

餐點可依照預算配餐，

甚至還有歡唱設備，

是這裡的一大特色。

入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水，

礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,

水資另酌收每人$100

菜單提供給各位參考，

主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項，

價位落在$1,800~$3,400,

算是中高價位的鐵板燒。

另也有價位較親民的商業午餐，

今天也有點一份來為大家介紹

▲ 特製大蒜麵包

首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包，

淡淡的大蒜醬濃度剛好，

不會過於重口味，

還可以搭配後面的洋蔥湯

▲ 主廚湯品

今日湯品是洋蔥濃湯，

煮至軟爛的洋蔥在口中化開，

沒有洋蔥的辛辣感，

只留下鮮甜的滋味，

連不愛吃洋蔥的我都很喜歡

▲ 蒸蛋佐魚子醬（主廚極品套餐）

用小巧的蛋殼當作盛裝的容器，

看起來精緻可愛又可口。

看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候，

我內心非常興奮！！

以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋，

搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛，

是簡單而美好的一道開胃菜。

接著就是看師傅大展身手，

處理各式海鮮的Show time了！

▲ 野生大明蝦（主廚極品套餐）

貼心剝好殼的野生大明蝦，

口感細緻鮮嫩，

吃得到明蝦的鮮甜。

另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦，

用水族箱養著，絕對新鮮現撈，

有機會也想試試！

▲ 蜂蜜芥末醬佐海大蝦（商業午餐）

如點商業午餐則是海大蝦，

一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。

海大蝦的肉質口感扎實，

咬起來更加彈牙，

也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。

▲ 北海道干貝（主廚極品套餐）

生食級的北海道大干貝（真的非常大顆）

搭配日本山藥、海膽醬，

是海味十足又過癮的一道。

表面煎的焦香，

裡頭則是入口即化的半熟干貝，

和山藥的濃郁滋味一口送入，

意外的非常搭配。

推薦一定要沾著濃郁的海膽醬食用，

雙重的鮮味！

接著是巨大的南非活鮑魚，

和龍蝦一樣都養在水族箱裡，

需料理時便現撈現煎。

師傅純熟的處理鮑魚，

還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位，

第一次看到鮑魚的嘴巴...

▲ 南非活鮑魚（主廚極品套餐）

新鮮的鮑魚彈牙脆口，

淋上紫蘇梅醬酸甜有特色，

吃來清爽。

旁邊這塊是鮑魚內臟，

味道很濃郁、鹹鹹香香的，

平常喜歡吃內臟的人一定要試試

▲ 季節鮮魚（商業午餐）

今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬，

柔軟的比目魚片帶著松露香氣，

沒有太複雜的搭配也可以很好吃。

▲ 日本廣島牡蠣（商業午餐）

來自日本的廣島牡蠣，

每隻都碩大又肥美，

咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美，

吃得相當過癮

▲ 凱薩沙拉

以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉，

吃起來既清爽又脆口，

擺盤也相當具有美感，

剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。

▲ 頂級香煎雞腿排（主廚極品套餐）

能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了，

外皮煎的非常酥脆，

雞腿肉則是彈牙有口感，

再搭配蒜頭增添香氣，

一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。

▲ 紐西蘭一級菲力牛排（商業午餐）

師傅將五分熟的熟度掌握得很好，

讓菲力呈現紅潤但好入口的程度，

吃起來肉質也不錯，

軟中帶勁，稍微沾點鹽就很好吃！

▲ 鐵板炒飯

用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯，

可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。

雖然吃到這邊我們已經飽到不行，

不過炒飯也真的炒的很香，

裡面還可以吃到滿滿的鮭魚，

最後都被我們吃光光

▲ 季節時蔬

今天這道是水耕Ａ菜，

平常我不太常吃Ａ菜，

但是這邊選用的Ａ菜口感很嫩、好好吃

稍微炒過而已也很美味

最後是收尾的甜點水果以及飲品，

大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果

留下一頓飯的美好回憶。

特別給這塊芋頭餅一個特寫，

裡面是很真材實料的芋泥，

味道不會很甜，

對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了！

這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒

品嚐了主廚極品套餐＆商業午餐。

我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜，

尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等，

食材新鮮不在話下，

再經過師傅精湛深厚的手藝料理，

化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚，

質感及味覺兼具。

整個套餐吃下來真的非常滿足，

一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理，

這就是吃鐵板燒料理的精髓。

價位中高的山茶花，

可以選擇平日中午來試試商業午餐，

或是挑個節慶紀念日來約會，

甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合！

推薦給大家！

山茶花鐵板燒 Sazanka Teppanyaki

｜地址：台北市中山區明水路672巷38號

｜電話：02 8502 0852 

｜營業時間：週一~週日 12:00–14:30, 18:00–21:30（無公休）

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