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「冷凍水餃」對台灣人來說，可說是家家必備的冰箱常駐食品，烹煮方便又容易飽足，我自己家裡也常常會訂購不同品牌的水餃嚐鮮。這次要介紹的就是熱門的宅配食品品牌「萊記」

2020年對餐飲業來說是相當艱辛的一年，民眾不敢外出用餐、餐廳的美味也無法傳遞到客人口中；而身懷廚藝的主廚們便想到藉由這一顆顆的餃子，將累積了30年的廚藝包進這小小的美味之中，送到客人家中，成為在家也能輕鬆享用的佳餚。而「萊記」便這樣誕生了！

這次介紹的是小資團購免運組(4盒/80入) 一共有四種口味——高麗白菜鮮肉／韭黃鮮肉／玉米鮮肉／翡翠干貝鮮肉

打開包裝，可以看到萊記的水餃一顆一顆整齊的躺在小格子裡，為的就是避免水餃沾黏碰撞，是很用心的設計

韭黃鮮肉是黃色外皮，翡翠干貝則是綠色，剩下的則是玉米以及高麗菜。看著這些繽紛又圓滾滾的餃子，實在好期待它煮熟之後的樣子啊～

簡單用水煮的方式，反而最能吃出水餃的原始美味。一鍋冷水煮沸後放入餃子，通常我習慣加一點點油去潤滑，水滾之後倒入一杯冷水，之後再重複一次即可

煮好之後我發現萊記的水餃皮還挺耐煮的，完全沒有沾黏或破掉，每顆都長的飽滿圓潤，看起來好誘人啊！

▲ 翡翠干貝鮮肉水餃

外皮如翡翠般的顏色是加入了海藻的緣故，更加凸顯這顆高貴不貴的干貝水餃。咬開後，鮮香而帶有甜味的內餡在口中翻滾，是真的可以吃到一塊塊干貝和Ｑ彈的豬肉！餃子皮又薄又Ｑ，呈現完美的黃金比例。這個口味榮登全家人票選第一名，吃完都還想再訂幾盒了呢！

▲ 韭黃鮮肉水餃

金黃外皮的韭黃鮮肉，喜歡韭黃香氣的人絕對不要錯過。韭黃本身味道濃郁，搭配國產豬肉的三角板肌肉部位，吃來多汁鮮甜，口齒留香

▲ 玉米鮮肉水餃

這個口味我自己很喜歡，因為玉米的口感比較脆，讓水餃吃起來更加有層次。而且萊記的水餃餡料真的非常扎實，光是一口就可以吃到滿滿的玉米和豬肉，真的是既美味又飽足

▲ 高麗菜鮮肉水餃

經典款的高麗菜鮮肉組合，是絕對不會錯的大眾款。高麗菜的清甜，在餃子裡淡淡的表現，不搶了豬肉的風采。這個如果拿去煎成煎餃，應該也是很厲害！

原本還倒了一碗醬油來沾水餃，結果吃了一口便發現萊記的調味真的非常到位，鹹度完全恰到好處，不需要多餘的沾醬。

這次開箱的心得就是，全家都想再回購 從手工Ｑ彈的餃子皮就可以吃出用心，加上精選國產豬肉低脂肪、高蛋白的營養，干貝海鮮的無比鮮甜，每種口味都有它的獨特之處。如此真材實料的萊記Lai Chi，大家不妨試試喔！

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萊記開幕慶
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萊記Lai Chi

｜官網：https://www.lai-chi.com/

｜FB粉專：https://www.facebook.com/laichi.tw

｜IG：https://www.instagram.com/laichi_tw/

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